+ 240 parfums de glaces
De l’Asie à l’Europe
De l’Antiquité à l’Artisanat Alsacien
A l’époque d’Alexandre Le Grand les glaces apparurent d’abord en Chine, puis en Inde, en Perse et en Arabie. Arrivée en Italie grâce aux recettes ramenées durant les expéditions de Marco Polo, Catherine de Médicis les introduit en France en 1533. Le premier Salon de la Glace s’ouvre en 1660 à Paris par Fransisco Procopio des Castelli.
En 1927, à Vieux-Thann dans le Haut-Rhin, Louis et Alba Moro fabriquent les premières glaces qui donna son prénom à l’affaire et ouvrent l’atelier de glaces artisanales, aujourd’hui l’un des plus grands d’Alsace. Depuis, de père en fils, nous nous efforçons d’apporter à nos clients des glaces et crèmes glacées et des sorbets de grande qualité. Fabriquées par nos soins, avec des produits de premier choix, dans des conditions d’hygiène irréprochables et avec le savoir-faire et la passion de l’artisan.
Pizzas Authentiques
Un Festival de Saveurs
Nos pizzas, garnies d’ingrédients frais et de qualité, vous transportent au cœur de l’Italie avec chaque bouchée.
Moules Fraîches
Un Goût de la Mer
Savourez nos moules fraîches, cuisinées à la perfection avec des recettes traditionnelles qui mettent en valeur leur goût unique.
Savoureuses Viandes
Tendres et Parfumées
Découvrez notre sélection de viandes grillées et mijotées, préparées avec soin pour vous offrir une expérience gustative incomparable.
Fritures Croustillantes
Un Plaisir Inégalé
Laissez-vous tenter par nos fritures légères et dorées, parfaites pour une gourmandise à partager entre amis ou en famille.
L’Importance des Partenaires Locaux pour un Menu de Grande Qualité
À l’Auberge du Lac, nous croyons fermement que la clé d’un menu exceptionnel réside dans la qualité des ingrédients utilisés. C’est pourquoi nous travaillons étroitement avec des partenaires locaux, sélectionnés pour leur engagement envers des produits d’excellence. En collaborant avec des producteurs et des fournisseurs de la région, nous nous assurons que chaque ingrédient qui entre dans nos cuisines est frais, authentique et de la plus haute qualité. Cette collaboration avec nos partenaires locaux nous permet de soutenir l’économie régionale tout en vous offrant des plats qui reflètent le terroir et les traditions culinaires de notre belle région. Grâce à ces alliances, nous pouvons vous garantir une expérience gastronomique unique, où chaque bouchée est un hommage au savoir-faire et à la passion des artisans locaux.
A propos
Laura ZARETTI et Ludovic BICCHIERAI
Notre gérante, passionnée de cuisine italienne, a obtenu son diplôme de pizza en 2022, délivré par Mr Ludovic Bicchierai, champion du monde de la pizza. Cette distinction témoigne de son dévouement et de son savoir-faire en matière de cuisine.
À l’Auberge du Lac, nous nous efforçons de proposer une cuisine traditionnelle française et italienne, préparée avec des ingrédients frais et locaux. Notre menu varié comprend des plats du jour, des spécialités de poisson, des viandes savoureuses, et bien sûr, nos fameuses pizzas.
L’équipe de l’Auberge du Lac s’engage à offrir un service chaleureux et personnalisé à chaque client. Que vous veniez pour un repas en amoureux, une réunion de famille, ou un événement spécial, nous mettons tout en œuvre pour rendre votre visite mémorable.
L’Auberge du LAC
27 Rue du Lac, 90350 Évette-Salbert
0384193327
Partenaires pour nos viandes
Pour garantir la qualité et la fraîcheur de nos plats, nous avons choisi de collaborer avec Carnelia Viandes, un commerce de viande en gros et demi-gros basé à Belfort. Spécialiste de la vente de viandes de races françaises et européennes, Carnelia Viandes propose ses services aux restaurateurs et aux métiers de bouche depuis 7 ans.
Avec leur expertise, ils nous fournissent une sélection variée de viandes fraîches, incluant volaille, viande bovine, de porc et de veau. Que nous ayons besoin de faux-filets, d’entrecôtes, de filets mignons, de rôtis ou de morceaux spécifiques comme la poire ou l’araignée, Carnelia Viandes répond parfaitement à nos exigences.
En travaillant avec Carnelia Viandes, nous assurons à nos clients des produits de la meilleure qualité gustative, livrés avec rapidité et fraîcheur. Ce partenariat nous permet de vous offrir des plats savoureux et de haute qualité, reflétant notre engagement envers l’excellence culinaire.
Partenaire pour nos poissons et fritures
Depuis plus de 70 ans, notre partenaire spécialisé en poissons d’eau douce, situé dans un petit village sundgauvien près d’Altkirch, nous fournit les meilleures carpes, truites, tanches, gardons et brochets. Destinés à alimenter le marché du Grand Est, ainsi que nos voisins suisses et allemands, leurs poissons sont prisés par une clientèle variée allant des restaurateurs aux collectivités.
Initialement spécialisée dans la livraison de poisson vivant par camion vivier, cette exploitation a, en 1990, ajouté une activité de transformation. Grâce à un laboratoire de découpe moderne et conforme aux normes vétérinaires, ils nous assurent des produits frais et de qualité irréprochable.
En collaborant avec ces professionnels du poisson à Mulhouse, nous garantissons à nos clients des poissons d’une fraîcheur et d’une saveur incomparables. Ce partenariat nous permet de proposer des plats de poisson qui ravissent les papilles, tout en soutenant une exploitation locale et respectueuse des traditions.
Partenaire pour nos légumes et produits de la ferme
Située à Champey, un charmant village de Haute-Saône en Franche-Comté, la Ferme Bernard nous fournit des œufs frais et des légumes de qualité. Élevant des poules pondeuses en plein air, des brebis et quelques lapins, cette ferme se distingue par son engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.
Chaque jour, les œufs sont ramassés à la main dans des nids en bois paillés, garantissant ainsi une fraîcheur et une qualité incomparables. Les légumes cultivés sur place bénéficient des mêmes soins attentifs, nous permettant de proposer des produits savoureux et nutritifs.
Grâce à notre partenariat avec la Ferme Bernard, nous offrons à nos clients des plats préparés avec des œufs et des légumes d’une qualité exceptionnelle, tout en soutenant l’agriculture locale et durable. Ce partenariat reflète notre engagement à servir des produits frais et authentiques, issus de producteurs de confiance.
Nous sommes également fiers de nous associer avec Le Potager des 4 Saisons, dirigé par Kauffmann Nicolas, pour vous offrir les meilleurs fruits et légumes de saison. Basée sur des pratiques d’agriculture raisonnée, cette entreprise de vente directe assure que chaque produit est cultivé avec le plus grand respect de l’environnement et des cycles naturels.
Le Potager des 4 Saisons se consacre à fournir des fruits et légumes frais, nutritifs et savoureux, directement de la ferme à votre assiette. Ce partenariat nous permet de vous proposer des plats colorés et riches en saveurs, reflétant notre engagement à utiliser des ingrédients de première qualité pour chaque préparation.
En travaillant avec Kauffmann Nicolas, nous soutenons l’agriculture locale tout en garantissant des produits sains et délicieux pour nos clients. Ce partenariat renforce notre mission de vous offrir une expérience culinaire authentique et respectueuse de l’environnement.