Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine française, est une harmonie parfaite entre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de laitue croustillantes se marient délicieusement avec les rondelles de tomates juteuses, les noix croquantes et les tranches de chèvre chaud légèrement gratinées. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs subtiles qui vient relever l’ensemble de ce plat raffiné.
Tartare de saumon
Le tartare de saumon, une entrée légère et pleine de fraîcheur, est un mets délicat qui séduit les amateurs de poissons crus. Préparé à base de saumon frais coupé en petits dés, agrémenté d’échalotes finement hachées, de câpres, de ciboulette et d’une touche de citron, ce tartare est un festival de saveurs en bouche. La texture fondante du saumon associée à l’acidité du citron et à la vivacité des herbes aromatiques en font une entrée exquise et raffinée.
Escargots de Bourgogne
Les escargots de Bourgogne, une spécialité incontournable de la gastronomie française, sont une véritable invitation au voyage des sens. Préparés avec soin, ces escargots sont cuits dans un beurre persillé parfumé à l’ail et au persil, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche. Servis dans leur coquille, ces escargots tendres et savoureux sont un véritable délice pour les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle et authentique.
Plats principaux
Filet de boeuf sauce au poivre
Le filet de boeuf sauce au poivre est un plat emblématique de la cuisine française. Cette pièce de viande tendre et savoureuse est sublimée par une sauce au poivre riche en saveurs. La viande est généralement cuite à la perfection, offrant une texture fondante et juteuse à chaque bouchée. Accompagné de pommes de terre rôties et de légumes de saison, ce plat ravira les amateurs de viande et de cuisine traditionnelle.
Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons est un plat italien réconfortant et délicieusement crémeux. Arborant une texture onctueuse, ce plat est préparé à base de riz Arborio cuit lentement dans un bouillon parfumé aux champignons. Les champignons, qu’ils soient sauvages ou de Paris, apportent une saveur boisée et terreuse au risotto. Agrémenté de parmesan fraîchement râpé et de persil haché, ce plat est une véritable explosion de saveurs en bouche.
Pavé de saumon grillé
Le pavé de saumon grillé est un plat léger et équilibré qui séduit les amateurs de poissons. Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, est grillé à la perfection, offrant une peau croustillante et une chair tendre et savoureuse. Accompagné d’une sauce citronnée et d’une poêlée de légumes croquants, ce plat est un véritable délice pour les papilles. La fraîcheur du saumon associée aux saveurs acidulées du citron en font un choix idéal pour un repas sain et gourmand.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est une délicieuse création alliant la douceur des pommes cuites à la perfection, une touche de cannelle subtile et une croûte croustillante et dorée. Chaque bouchée de cette tarte fondante et parfumée évoque des souvenirs d’enfance et réconforte les papilles des convives.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert élégant et raffiné, séduit par sa texture onctueuse et sa fine couche de sucre caramélisé qui forme une croûte craquante et dorée. Chaque cuillerée de cette crème vanillée exquise offre une explosion de saveurs subtiles et délicates qui ravissent les amateurs de douceurs sucrées.
Profiteroles au chocolat
Les profiteroles au chocolat, une tentation irrésistible pour les amateurs de desserts gourmands, sont des choux légers et aériens garnis de glace à la vanille et nappés d’une généreuse sauce au chocolat fondant. Chaque bouchée de ces délices sucrés offre un mariage parfait de textures et de saveurs qui transporte les convives dans un voyage gustatif inoubliable.