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La carte

pizza creme fraiche saumon – Montbéliard

Sommaire

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette délicieuse pizza au saumon et Montbéliard, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 250g de farine de blé
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150ml d’eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100g de crème fraîche
  • 150g de saumon fumé
  • 100g de Montbéliard en rondelles
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation de la pâte à pizza

Mélanger la farine, la levure et le sel

Pour commencer la préparation de la pâte à pizza, il est essentiel de mélanger avec soin la farine, la levure et une pincée de sel. Cette étape est cruciale pour garantir la bonne texture et le goût parfait de la pâte.

Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive

Une fois les ingrédients secs correctement amalgamés, il est temps d’incorporer l’eau tiède et l’huile d’olive. L’eau tiède permettra d’activer la levure et favorisera la levée de la pâte, tandis que l’huile d’olive apportera une saveur subtile et une texture moelleuse à la pâte.

Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène

Le pétrissage de la pâte est une étape essentielle qui demande patience et précision. Il est nécessaire de travailler la pâte avec énergie jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Cette étape permettra de développer le gluten et d’obtenir une pâte élastique et aérée.

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure

Une fois la pâte pétrie, il est recommandé de laisser reposer celle-ci pendant environ une heure. Ce temps de repos est crucial pour permettre à la pâte de lever et de développer ses arômes. Pendant cette période, la pâte va doucement fermenter, ce qui contribuera à sa texture et à sa saveur finales.

Préparation de la garniture

Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza

Pour sublimer la base de notre pizza, nous commençons par étaler généreusement une couche de crème fraîche. Cette étape essentielle apportera une texture crémeuse et un léger goût acidulé qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients.

Disposer les tranches de saumon sur la crème fraîche

Ensuite, nous disposons délicatement des tranches de saumon fumé sur la crème fraîche. Le saumon, riche en saveurs marines et en oméga-3, apportera une touche d’élégance et de finesse à notre pizza. Ses nuances délicates se mêleront harmonieusement aux autres éléments de la garniture.

Ajouter les rondelles de Montbéliard

Pour une note de caractère supplémentaire, nous ajoutons des rondelles de saucisse de Montbéliard. Cette charcuterie fumée, typique de la région de Franche-Comté, apportera une saveur rustique et authentique à notre pizza. Les arômes intenses de la saucisse viendront compléter subtilement les autres ingrédients.

Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive

Enfin, pour parfaire l’assaisonnement de notre pizza, nous salons et poivrons légèrement la garniture. Ces épices viendront relever les saveurs déjà présentes et apporteront une touche de piquant et de chaleur. Un filet d’huile d’olive de qualité viendra sublimer l’ensemble, en apportant une note fruitée et parfumée qui enchantera les papilles.

Cuisson

Préchauffer le four à 200°C

Pour obtenir une pizza parfaitement cuite et savoureuse, il est essentiel de préchauffer votre four à la température idéale de 200 degrés Celsius. Cette étape permettra à la chaleur de se répartir de manière homogène dans le four, assurant ainsi une cuisson uniforme de votre pizza maison. Veillez à bien attendre que le four atteigne la température souhaitée avant d’y placer votre pizza pour des résultats optimaux.

Enfourner la pizza pendant 15-20 minutes

Une fois que votre four est préchauffé, il est temps d’enfourner votre délicieuse pizza préparée avec soin. Laissez-la cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en surveillant de temps en temps pour vous assurer qu’elle atteint la cuisson parfaite. La durée de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de la pâte et de la quantité de garniture, mais l’objectif est d’obtenir une croûte dorée et croustillante, et une garniture bien fondante et savoureuse.

Cette étape cruciale de la cuisson est le moment où tous les arômes se mélangent et se révèlent, offrant à votre pizza une explosion de saveurs irrésistibles. Lorsque vous sentez cette délicieuse odeur de pizza fraîchement cuite envahir votre cuisine, vous saurez que le moment de la dégustation approche à grands pas. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette création culinaire maison, fruit de votre talent et de votre passion pour la cuisine.

Service

Présentation de la pizza

Lorsque la pizza est prête à être servie, il est important de la présenter de manière appétissante. Disposez-la sur une belle assiette ou un plat de service pour mettre en valeur ses couleurs et sa garniture généreuse. La présentation est essentielle pour ouvrir l’appétit de vos convives.

Conseils pour la découpe

Pour découper la pizza de façon optimale, munissez-vous d’un bon couteau à pizza bien aiguisé. Commencez par couper la pizza en parts égales en suivant les lignes de la garniture. Veillez à exercer une pression régulière pour ne pas écraser la pâte et conserver l’intégrité de la garniture.

Présentation des assiettes

Pour accompagner la pizza, choisissez des assiettes assorties qui mettront en valeur le plat principal. Optez pour des assiettes colorées ou au design original pour apporter une touche d’originalité à votre table. La présentation des assiettes contribue à créer une ambiance conviviale et chaleureuse.

Accompagnement suggéré

Vins et boissons

Pour accompagner cette délicieuse pizza au saumon et Montbéliard, rien de tel qu’un vin blanc sec et fruité. Un Chardonnay ou un Sauvignon blanc s’accorderont parfaitement avec les saveurs marines du saumon et la richesse de la crème fraîche. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, une limonade artisanale ou un thé glacé aux fruits rouges seront des choix rafraîchissants et équilibrés.

Salade verte croquante

Pour accompagner cette pizza gourmande, une salade verte croquante est l’accompagnement parfait. Préparez une salade composée de feuilles de laitue, de roquette, de concombre et de tomates cerises. Assaisonnez-la avec une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Cette salade apportera une touche de fraîcheur et de légèreté qui se mariera à merveille avec la pizza au saumon et Montbéliard.

Assortiment de fromages

Pour un accompagnement plus convivial, proposez un assortiment de fromages variés à déguster avec la pizza. Optez pour des fromages à pâte molle et à pâte pressée comme du camembert, du brie, du comté ou du morbier. Disposez-les joliment sur une planche en bois avec des noix, des raisins et un peu de miel pour une expérience gustative complète et savoureuse.