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La carte

pizza creme fraiche saumon – Héricourt

Sommaire

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser une délicieuse pizza au saumon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 250g de farine de blé
  • 15cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 100g de crème fraîche
  • 150g de saumon fumé
  • Aneth
  • Poivre

Préparation de la pâte à pizza

Mélanger la farine, l’eau, la levure et le sel

Pour commencer la préparation de la pâte à pizza, il est essentiel de réunir tous les ingrédients nécessaires dans un grand saladier. La farine, élément de base de la pâte, doit être tamisée pour éviter les grumeaux. Ensuite, l’eau, élément liquide indispensable, doit être ajoutée progressivement tout en mélangeant pour obtenir une texture homogène. La levure, agent de fermentation, est ensuite incorporée pour permettre à la pâte de lever et de devenir aérée. Enfin, une pincée de sel vient relever les saveurs et équilibrer le tout. Le mélange de ces ingrédients doit être effectué avec délicatesse et précision pour garantir une pâte à pizza parfaite.

Pétrir la pâte et la laisser reposer

Une fois les ingrédients soigneusement amalgamés, il est temps de passer à l’étape du pétrissage. Cette étape cruciale consiste à travailler la pâte en la repliant sur elle-même, en la pressant et en la tournant pour développer le gluten et obtenir une texture élastique. Le pétrissage demande patience et énergie, mais le résultat en vaut la peine. Une fois la pâte bien pétrie, il est recommandé de la laisser reposer dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air. Ce temps de repos permet à la pâte de se détendre, de lever légèrement et de développer ses arômes. Une pâte à pizza bien pétrie et reposée garantit une base croustillante et savoureuse pour votre pizza maison.

Préparation de la garniture

Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza

Pour sublimer la saveur de cette délicieuse pizza au saumon, il est essentiel de commencer par étaler généreusement une couche de crème fraîche sur la pâte à pizza fraîchement préparée. La crème fraîche apportera une texture onctueuse et une touche de fraîcheur qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients.

Ajouter les tranches de saumon

Une fois la crème fraîche uniformément répartie, il est temps d’ajouter les tranches de saumon préalablement découpées. Le saumon, poisson noble et savoureux, apportera une note de finesse et de délicatesse à cette pizza. Veillez à disposer les tranches de saumon de manière équilibrée pour garantir une répartition homogène des saveurs.

Parsemer d’aneth et de poivre

Pour parfaire cette garniture raffinée, saupoudrez généreusement de brins d’aneth frais et d’une pincée de poivre fraîchement moulu. L’aneth, avec son parfum subtil rappelant celui du fenouil, apportera une touche d’arôme frais et herbacé, tandis que le poivre viendra relever l’ensemble en apportant une légère note épicée. Ces deux ingrédients se marieront à merveille avec le saumon et la crème fraîche, pour une explosion de saveurs en bouche.

Cuisson

Préchauffer le four à 200°C

L’étape cruciale de la cuisson de la pizza débute par la préchauffe du four à une température idéale de 200 degrés Celsius. Ce préchauffage permettra d’assurer une cuisson homogène de la pâte et des ingrédients, garantissant ainsi une pizza savoureuse et parfaitement cuite.

Enfourner la pizza pendant 15-20 minutes

Une fois le four préchauffé, délicatement, glissez la pizza préparée avec soin à l’intérieur. Laissez-la cuire tranquillement pendant une période allant de 15 à 20 minutes, le temps nécessaire pour que la pâte se dore délicieusement et que la garniture libère ses arômes appétissants. Durant cette étape, surveillez régulièrement la cuisson pour ajuster le temps si besoin, afin d’obtenir une pizza parfaitement cuite et dorée à souhait.

Service

Déguster la pizza bien chaude

Une fois que la pizza est sortie du four, il est temps de passer à l’étape la plus délicieuse : la dégustation. Lorsque la pizza est encore bien chaude, les arômes se libèrent pleinement, offrant une expérience gustative incomparable. La chaleur de la pâte fondante, la fraîcheur des ingrédients et le mariage des saveurs se révèlent pleinement à chaque bouchée.

Prenez le temps d’admirer la pizza fraîchement cuite, son fromage qui fond légèrement, ses garnitures colorées qui appellent à la dégustation. Coupez-la avec un couteau bien aiguisé pour obtenir des parts égales, prêtes à être savourées par petits et grands.

Lorsque vous portez la première bouchée à votre bouche, laissez-vous emporter par l’explosion de saveurs qui se mêlent harmonieusement. La pâte croustillante, la crème fraîche onctueuse, le saumon fondant et l’aneth parfumé se combinent pour créer une symphonie gustative inoubliable.

N’oubliez pas d’accompagner votre dégustation d’un bon verre de vin blanc frais ou d’une boisson rafraîchissante pour sublimer encore davantage cette expérience culinaire. Prenez le temps de déguster chaque bouchée, de savourer chaque instant de ce festin gourmand.

Accompagnement

Salade verte

La salade verte est un accompagnement frais et croquant qui se marie parfaitement avec une délicieuse pizza au saumon. Préparez une salade composée de différentes variétés de feuilles vertes telles que la laitue, la roquette, ou encore les épinards. Ajoutez des tomates cerises pour une touche de couleur et de fraîcheur. Pour relever le tout, vous pouvez également incorporer des morceaux de concombre et des rondelles d’oignon rouge. Assaisonnez votre salade avec une vinaigrette maison à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de moutarde et d’herbes aromatiques. Cette salade verte apportera une note de légèreté et de vitalité à votre repas, en complément de la savoureuse pizza au saumon.