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pizza burrata – Hérimoncourt

Sommaire

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser une délicieuse pizza maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500g de farine de blé
  • 300ml d’eau tiède
  • 10g de levure de boulanger
  • 10g de sel
  • 200g de sauce tomate
  • 1 burrata
  • 150g de tomates cerises

Préparation de la pâte à pizza

Mélanger la farine, l’eau, la levure et le sel

Pour commencer la préparation de la pâte à pizza, il est essentiel de réunir les ingrédients de base qui sont la farine, l’eau, la levure et le sel. La farine apportera la structure nécessaire à la pâte, l’eau permettra de lier les ingrédients, la levure assurera la levée de la pâte et le sel ajoutera la touche de saveur indispensable à une bonne pâte à pizza. Ces éléments doivent être soigneusement dosés pour obtenir une texture équilibrée et savoureuse.

Pétrir la pâte et la laisser reposer

Une fois les ingrédients mélangés, il est temps de passer à l’étape du pétrissage de la pâte à pizza. Cette étape cruciale consiste à travailler la pâte en la pliant, en l’écrasant et en la tournant pour développer le gluten et obtenir une texture élastique et aérée. Le pétrissage demande de la patience et de la précision pour atteindre la consistance parfaite.

Après avoir pétri la pâte, il est recommandé de la laisser reposer. Ce temps de repos permet à la pâte de se détendre, de développer ses arômes et de faciliter son étalage ultérieur. Il est conseillé de couvrir la pâte d’un linge propre et de la laisser reposer dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air pour une levée optimale.

Préparation de la garniture

Étaler la pâte à pizza

Pour commencer la préparation de la garniture de votre pizza, il est essentiel d’étaler la pâte à pizza de manière uniforme sur une surface légèrement farinée. Veillez à lui donner une forme ronde ou rectangulaire selon vos préférences, en vous assurant que l’épaisseur soit homogène sur toute la surface. Cette étape est cruciale pour garantir une base parfaite à votre pizza, qui sera à la fois croustillante et moelleuse.

Ajouter la sauce tomate, la burrata et les tomates cerises

Une fois la pâte à pizza étalée, il est temps de passer à l’ajout des ingrédients qui composeront la garniture. Commencez par étaler généreusement une couche de sauce tomate maison ou préparée sur la pâte, en veillant à la répartir de manière équilibrée pour en apprécier la saveur à chaque bouchée. Ensuite, disposez des morceaux de burrata crémeuse sur la sauce tomate, en les répartissant harmonieusement pour garantir une dégustation équilibrée. Ajoutez ensuite des tomates cerises coupées en deux, pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre pizza.

Enfourner la pizza

Une fois la garniture soigneusement disposée sur la pâte à pizza, préchauffez votre four à la température recommandée pour la cuisson des pizzas. Enfournez ensuite votre pizza garnie et laissez-la cuire pendant le temps indiqué, en surveillant régulièrement sa cuisson pour obtenir une croûte dorée et croustillante, et des ingrédients parfaitement fondus et savoureux. Sortez votre pizza du four dès qu’elle est prête, et dégustez-la chaude pour apprécier pleinement toutes les saveurs de cette préparation maison.

Service

Présentation de la pizza

Lorsque la pizza est prête à être servie, il est important de soigner sa présentation. Disposez-la sur une belle assiette ou une planche à découper en bois pour mettre en valeur sa forme ronde et ses couleurs appétissantes. Vous pouvez également saupoudrer un peu de basilic frais ciselé ou de parmesan râpé pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pour la découpe

Pour découper la pizza de manière optimale, munissez-vous d’un bon couteau à pizza bien aiguisé. Commencez par diviser la pizza en parts égales en réalisant des coupes nettes du centre vers l’extérieur. Veillez à ce que chaque part soit bien coupée pour faciliter le service et permettre à vos convives de se régaler sans difficulté.

Présentation des assiettes

Pour accompagner la pizza, choisissez de jolies assiettes plates ou des assiettes creuses pour mettre en valeur le plat principal. Disposez une part de pizza au centre de chaque assiette et ajoutez éventuellement une petite salade verte fraîche sur le côté pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur à votre repas.

Accompagnement suggéré

Une pizza fraîchement préparée mérite d’être accompagnée d’un mets qui saura mettre en valeur ses saveurs et apporter une touche d’originalité à votre repas.

Salade de roquette et parmesan

Pour compléter votre pizza, rien de tel qu’une salade de roquette et de copeaux de parmesan. La roquette apportera une note de fraîcheur et de croquant, tandis que le parmesan ajoutera une touche de caractère et de richesse à votre repas.

Verrines de tiramisu

Pour terminer votre repas en beauté, optez pour des verrines de tiramisu en guise de dessert. La douceur de la crème mascarpone associée au café et aux biscuits imbibés saura ravir vos papilles et clôturer votre repas sur une note sucrée et gourmande.