Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine française, est une harmonie parfaite entre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de laitue croustillantes se marient délicieusement avec les rondelles de tomates juteuses, les noix croquantes et les tranches de chèvre chaud légèrement caramélisées. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs subtiles qui apporte une touche d’acidité bienvenue.
Tartare de saumon
Le tartare de saumon, plat raffiné et léger, est une explosion de fraîcheur en bouche. Les dés de saumon cru, d’une fraîcheur irréprochable, sont délicatement assaisonnés avec de l’huile d’olive, du citron, de la ciboulette et des câpres pour révéler toutes les saveurs du poisson. La texture fondante du saumon associée à la vivacité des condiments crée un équilibre parfait qui ravira les papilles des amateurs de cuisine marine.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron, velouté et onctueux, est une véritable caresse pour le palais. La douceur du potiron, légèrement sucrée, est sublimée par des épices douces telles que la muscade et le gingembre. La texture veloutée de la soupe, obtenue grâce à un mixage minutieux, procure une sensation de réconfort dès la première cuillère. Servi chaud, ce velouté réconfortant est idéal pour se réchauffer lors des soirées fraîches d’automne.
Plats principaux
Filet de bœuf sauce morilles
Le filet de bœuf sauce morilles est un plat raffiné et savoureux qui saura ravir les papilles des amateurs de viande. La tendreté du filet de bœuf associée à la délicatesse des morilles crée une harmonie gustative exceptionnelle. La sauce onctueuse aux morilles apporte une touche d’élégance et de finesse à ce plat d’exception.
Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons est un plat italien traditionnel qui séduit par sa texture crémeuse et son parfum envoûtant. La combinaison du riz Arborio cuit lentement dans un bouillon parfumé aux champignons sauvages offre une expérience gustative unique. Chaque bouchée de ce risotto dévoile une explosion de saveurs terreuses et riches.
Pavé de saumon grillé
Le pavé de saumon grillé est un plat léger et équilibré qui met en valeur la fraîcheur et la délicatesse du poisson. La cuisson grillée du pavé de saumon lui confère une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. Accompagné d’une sauce citronnée ou d’une salsa de tomates fraîches, ce plat est un délice pour les amateurs de cuisine marine.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est un dessert savoureux et réconfortant. Composée d’une délicieuse pâte croustillante et de fines lamelles de pommes fondantes, elle est souvent saupoudrée de cannelle pour une touche d’épices chaleureuse. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille, elle offre une explosion de saveurs sucrées et acidulées en bouche.
Fondant au chocolat
Le fondant au chocolat, une véritable tentation pour les amateurs de cacao, est un dessert fondant à souhait. Sa texture moelleuse et son cœur coulant de chocolat noir intense en font un dessert irrésistible pour les papilles. Accompagné d’une quenelle de crème fraîche ou d’une boule de glace à la vanille, ce dessert gourmand est parfait pour clôturer un repas en beauté.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert raffiné et élégant, est une véritable symphonie de textures et de saveurs. Sa crème onctueuse parfumée à la vanille est subtilement contrastée par sa fine couche de sucre caramélisé qui forme une croûte craquante et dorée. Servie dans des ramequins individuels, cette douceur exquise est un délice pour les amateurs de desserts crémeux et croustillants à la fois.